Pernikahan adalah momen sakral, dan makanan adalah jiwa dari perayaan. Memilih katering bisa menjadi stressful, tetapi dengan panduan dari Hamfara Food, Anda dapat memastikan semua tamu merasakan Kehangatan Rasa Asli Indonesia tanpa keribetan. Berikut adalah checklist penting:
Tahap 1: Perencanaan Awal (6-12 Bulan Sebelum Acara)
- Hitung Jumlah Tamu Final: Konfirmasi jumlah tamu (misalnya 500 orang) dan tetapkan buffer (tambahan porsi, biasanya 10%).
- Tetapkan Anggaran Makanan: Anggarkan 30-40% dari total budget pernikahan Anda untuk makanan.
- Pilih Vendor Katering: Cari vendor yang ahli di menu Nusantara dan memiliki reputasi baik, seperti Hamfara Food.
Tahap 2: Pemilihan Menu dan Rasa (3-5 Bulan Sebelum Acara)
- Lakukan Test Food Wajib: Cicipi menu yang paling Anda sukai. Ajak orang tua atau perwakilan keluarga.
- Keseimbangan Menu: Pastikan variasi menu seimbang (misalnya: 60% hidangan utama Indonesia, 40% dessert dan stall ringan).
- Tips Hamfara Food: Selipkan menu yang mencerminkan daerah asal Anda. Jangan lupakan hidangan utama klasik seperti Rendang atau Nasi Liwet kami.
- Pertimbangkan Kebutuhan Khusus: Catat tamu vegetarian, alergi, atau diet khusus lainnya.
Tahap 3: Teknis dan Pelayanan (1-2 Bulan Sebelum Acara)
- Konfirmasi Tata Letak (Layout) dan Peralatan: Diskusikan penempatan stall makanan, meja buffet, dan kebutuhan dekorasi.
- Persetujuan Waktu Sajian: Tentukan kapan makanan mulai dihidangkan dan kapan stall akan ditutup.
- Cek Izin dan Fee Lokasi: Pastikan katering Anda memiliki akses yang mudah ke dapur venue dan tidak ada biaya tambahan dari pihak gedung.
Penutup: Kehangatan Rasa Adalah Kenangan Terbaik
Dengan mengikuti checklist ini, Anda dapat fokus pada perayaan Anda. Hamfara Food siap menjadi bagian dari momen bahagia Anda, memastikan setiap tamu pulang membawa kenangan akan Kekayaan Bumbu dan pelayanan terbaik.